随着生活节奏的加快和饮食习惯的变化，超重与肥胖问题变得越来越普遍。贵阳市第二人民医院临床营养科副主任、副主任医师陈琳指出，导致大多数人发胖的根本原因在于不健康的生活方式，即“吃得多、动得少”。科学减重的核心并非单纯减少摄入，而是要在控制总能量的基础上，确保营养的均衡。

陈琳强调，合理控制能量摄入是减重的关键，但绝不能以牺牲营养为代价。单一饮食模式可能导致蛋白质、维生素、矿物质等重要营养素的摄入不足，从而引发脱发、免疫力下降、皮肤问题等一系列健康风险。

根据《中国居民膳食指南》的建议，每天应摄入12种以上食物，每周达到25种以上，以确保营养的全面均衡。例如，主食应粗细搭配，适量摄入优质蛋白（如鱼、禽、肉、蛋、奶），同时增加蔬菜和水果的摄入量，并适量享用坚果，这样既能满足身体需求，又能避免因营养缺乏而导致的代谢紊乱。

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